Orijinalı koyun ve kuzu etinden yapılan Döner iç yağ ve yöresel baharatlar ile terbiye edilerek dövülen et parçalarının bir şişe geçirilip dik bir şekilde asılarak ve döndürülerek yapılır. Fast food deyince akla ilk gelen yiyeceklerden biri olan döneri evinizde de daha sağlıklı ve leziz bir şekilde yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.Peki evde döner nasıl yapılır? Döner tarifi için gerekli malzemelere […]
Çizik zeytin nasıl yapılır? Yeşil zeytinleri yıkayıp, 2, 3 yerinden bıçakla çizikler atın. Kavanoza doldup. Üstüne su doldurup 2 gün bekletin. Sonra suyunu süzün, örneğin 2 lt.lik kavanoz için bir kaba bir avuç kaya tuzu koyun. Suda eritip zeytinin üzerine dökün. 2 günde bir bu şekilde suyunu değiştirin. Her su değişiminde zeytinin tadına bakın. Zeytin […]
Aşure Nasıl Yapılır? MALZEMELER; 1,5 su bardağı aşurelik buğday yarım su bardağı nohut yarım su bardağı kurufasulye yarım su bardağı kuru üzüm 10-15 adet kuru kayısı 1 su bardağı yer fıstığı 7-8 adet kuru incir (ben evdekiler yemediği için tercih etmiyorum) 1 adet elma 2 su bardağı şeker tuz 1 su bardağı iri çekilmiş […]
Soğuk bir tatlı olarak da adlandırabileceğimiz dondurma aklınıza gelen her meyveden yapılabilmektedir. Sıcak havaların vazgeçilmezi olan bu ürünü dışarıdan satın alabileceğiniz gibi evde kendiniz de oldukça basit yöntemler ve uygun maliyetlere kendiniz de ortaya çıkarabilirsiniz. Yaz kış ulaşabileceğiniz bu ürünü kendi becerilerinizi de katarak oldukça başarılı işler çıkarabileceğinize inanarak sizler de deneyebilirsiniz. Dondurma Malzemeleri; 1 […]
Her ne kadar hamur işleriyle içli dışlı olsak da pizza ve türevleri pek bizim mutfağımızda yer almış bir lezzet değildir. Fakat günümüzde herkes tarafında sevilerek yenilen bu İtalyan köklü hamur işi üstüne sayısız malzeme koyabileceğiniz ve kendi zevkinize göre ayarlayabileceğiniz bileceğiniz bir yiyecek türüdür. Yöresel ve bölgesel farklılıklara göre üst malzemesi değişmekle beraber herkes kendi […]
Lahmacun Arapça kökenli, etli hamur anlamına gelen “lahm bi ajin” kelimesinden türemiş, açılmış hamur üzerine kıyma, maydonoz, sarımsak, soğan, karabiber ve kırmızı biber benzeri baharatlar ile hazırlanıp taş fırında pişirilen lezzetli bir pide türüdür. Mevsime ve yöreye göre malzemelerinde değişiklik gözlenen lahmacun Mardin ve Şanlıurfa kökenlidir. Lahmacun genelde taş fırında kebapçılar tarafından yapılsa da evde […]
Kahvaltıların ve de çay yanında ara öğünlerin dayanılmaz lezzeti olan menemen oldukça damak tadımıza uygun ve bir o kadar da pratik olarak hazırlanan sofra vazgeçilmezidir. Bu konuda her ne kadar yöresel farklılıklar baş gösterse de temel hatlarıyla menemen malzemelerinin olmazsa olmazları herkes tarafından bilinmektedir. Malzemeler; Sıvı yağ Yeşilbiber Domates Yumurta Tuz Dilimlenmiş Kaşar (Arzu edildiği […]
Aklınıza gelebilecek tüm sebzelerin oluşabileceği gibi artık meyvelere kadar turşu yapılması oldukça muhtemel bir durumdur. Fakat yemeklerin yanında oldukça aranılan bu ürünlerin ev yapımı olması ve kendi ellerinizle ortaya çıkarmanızın keyfi de oldukça fazla olacaktır. Soğuklarda içinizi ısıtırken belki de ilaç niyetine sağlığınıza kavuşacaksınız. En hijyenik ve en güvenilir turşunun kendi mutfaklarınızdan çıkacağı doğrultusunda artık […]
Yoğurt Nasıl Yapılır? İlk olarak sütü çelik bir tencereye döküp (eğer paket süt ise) kaynamasını beklemeden ısıtın. Isınan sütü -sırı dökülmemiş- emaye tencereye alın, üzerinde biriken kaymağını sürekli alın. Tencereyi evin sıcak yerine ,altına bez yayarak dökülmeyecek bir şekilde koyun. İçerisine serçe parmağınızı soktuğunuzda dayanabileceğinizin sınırında bir sıcaklığa geldiğinde tahta kaşığa aldığınız susuz ve -tam […]
Patlıcan sebzesi kullanılarak yapılan karnıyarık, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Soğan, kıyma, biber ve domates Karnıyarık yemeğinin olmazsa olmaz malzemelerindendir. İmambayıldı benzeri bir yemek olan Karnıyarık, İmambayıldı’dan farklı olarak Karnıyarık sıcak olarak ve et kullanılarak servis edilir. Karnıyarık nasıl yapılır? sorusuna genel hatları ile şöyle cevap verebiliriz; Patlıcanlar öncelikli soyulur ve ortalarından yarılır. Bu şekilde […]