Mutfak

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Yazar: Fatih

Özellikle 5 çayları ve hanımların yaptıkları toplantıların vazgeçilmezi olan mercimek köftesi oldukça doyurucu olduğu kadar pratik olması sebebiyle hemen hemen her daim yapılan bir lezzettir. Bu konuda vereceğimiz tarif ve ufak ipuçlarıyla sizlerde mükemmel bir kıvamı yakalamakta sıkıntı çekmeyeceksiniz.

 

Mercimek Köftesi Malzemeleri;

2 Su bardağı dolu dolu olacak şekilde mercimek,

2 litre Su

1.5 su bardağı ince köftelik bulgur,

1 çay bardağı zeytinyağı,

Kuru soğan, domates salçası, biber salçası,

4-5 dal taze soğan,

Maydanoz, pul biber, kimyon, kekik, tuz, karabiber

Yapım Aşaması;

Öncelikli olarak yapılması gereken işlem mercimeği suda haşlamanız olmalıdır. Daha sonra iyice yumuşamakta olan bu malzeme tencerede bulguru ekleyerek tencerenin dibinde biraz su kalmasına dikkat ederek iyice karıştırılır. Çok az bir süre olmakla birlikte 15 dakikayı geçmeyecek kadar demlenmesine müsaade ediniz. Bu arada kaynatma işleminde tencere kapağını aralık bırakmanız taşmanın önüne geçecektir.

Diğer malzemelerinizden ve mercimek köftesinin en has iç malzemesi olan kuru soğanı yemeğe doğrar gibi kıyın ve zeytinyağı ile beraber farklı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçayı da ilave edip, burnunuza salça ve soğan kokusunu gelene kadar devam edip, içerisine diğer baharat malzemelerini ekleyin.

İçi derin ve geniş bir kaba aldığınız demlenmiş olan mercimek ve bulguru bu iş malzemeyle beraber harç haline getirene kadar yoğurun. Yeşillik malzemeleri olan maydanoz, taze uzun saplı soğan gibi malzemeleri de ince ince kıyarak buraya ilave edin. Ve yoğurma işlemine bir süre daha devam ederek servise hazır hale getirin.

Ek olarak kıvırcık, göbek gibi yeşillikler de koyarak hem daha güzel bir servis imkânı sunulurken hem de çok daha leziz hale gelen mercimek köftesini afiyetle yiyebilirsiniz.

Yazar hakkında

Fatih

HTML, CSS, PHP, MySQL, OOP, WordPress, Google.

Download Premium Magento Themes Free | download premium wordpress themes free | giay nam dep | giay luoi nam | giay nam cong so | giay cao got nu | giay the thao nu