Evde Döner Nasıl Yapılır ?

Evde Döner Nasıl Yapılır ?

1 666

evde doner nasil yapilir Evde Döner Nasıl Yapılır ?

Orijinalı koyun ve kuzu etinden yapılan Döner iç yağ ve yöresel baharatlar ile terbiye edilerek dövülen et parçalarının bir şişe geçirilip dik bir şekilde asılarak ve döndürülerek yapılır.  Fast food deyince akla ilk gelen yiyeceklerden biri olan döneri evinizde de daha sağlıklı ve leziz bir şekilde yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.Peki evde döner nasıl yapılırDöner tarifi için gerekli malzemelere bakacak olursak;

Döner Malzemeleri

  • 1 kg. dana antrikot veya koyunun but kısmından
  • 150 gr. kuyruk yağı
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber,tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber

evde doner tarifi Evde Döner Nasıl Yapılır ?

Evde Döner Nasıl Yapılır

 

Öncelikli olarak kullanacağınız eti kasaba, resimdeki gibi ince ince dilimletin. Bir kap içerisine soğan rendeleyin. Soğan rendenin ince gözünden rendelenmelidir. Yine aynı kaba yoğurdu, zeytin yağını ve baharatları ekleyerek soğan ile karıştırın. Ancak bu karışıma, bu halindeki aşamada tuz atmamanız etleri koyduğunuzda sertleşmemesi için önemlidir.

Karışımın üzerine dilim halindeki etleri bulayın. Etlerin her yerinin sosla kaplanmasına özen gösterin ve aynı kabın içerisinde bir gece üzerine streç film gerili halde bekletin. Ertesi sabah olduğunda temiz bir çöp poşetinin alt kısmını keserek açın. Terbiye edilmiş eti aralarına tuz dökerek uzunlamasına olacak şekilde, resimde de görüldüğü gibi dizin. Sıkı bir şekilde rulo halinde sarın.

Rulo halinde sardığınız döner etini pişirmeden 1 saat önce çıkarmak üzere dondurucuda bekletin. Ya da hemen pişirecekseniz önce 3 saat dondurucuda bekletin. Pişirmek üzere dışarı çıkardığınızda, pişireceğiniz kadarını ince ince, dışarıda servis edilen döner kalınlığında dilimleyin. Ayrıca çok miktarda tavaya koyulursa sulanan döner özelliğini ve tadını kaybedeceğinden, az miktarlarda pişirmeye özen gösterin.

Pişirmek için de kuyruk yağını kullanın. Kuyruk yağını küçük küçük doğrayarak eti kaç seferde pişirecekseniz o kadar parçaya ayırın ve pişirdiğiniz bölüm için 1 parçasını tavaya atıp kızartın. Kızaran kuyruk yağının üstüne eti atarak yüksek ısıda kızarana kadar pişirin. Servis için bilindiği üzere döner ile en iyi giden gıdalardan olan patates kızartması yapılabilir. Bunun yanı sıra gerek görsellik, gerekse tad için maydanoz, soğan salatası, domates ve döner içeceği olarak akıllara kazınan ayran ile birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun.

doner nasil yapilir Evde Döner Nasıl Yapılır ?

evde doner yapimi Evde Döner Nasıl Yapılır ?

Kaynakça: http://cahidejibek.wordpress.com/2011/04/02/ev-yapimi-doner-tarifi/

 

 

 

 

  

BENZER YAZILAR

0 344

1 YORUM

Yorum Bırak